Maquinaria para la industria cárnica, de la materia prima al producto etiquetado

Depende del producto, pero una línea típica incluye picadora, amasadora, molino emulsificador o cutter, embutidora o formadora, horno de cocción, sistema de enfriado, cortadora y etiquetadora, además de carros y equipos de logística interna. En Jofersa le ayudamos a definir la combinación adecuada.

Jofersa es distribuidor en exclusiva en España de fabricantes líderes como Karl Schnell, LIMA, HIGEL, Alkar, Blentech, Tomahawk, Coniq, Fava, Foodlogistik, Hitec y Turbocut, y se encarga del asesoramiento, la instalación, el servicio técnico y los recambios.

Además del despiece manual, son habituales las separadoras, deshuesadoras y desnervadoras LIMA para revalorizar recortes y huesos, las picadoras, los carros cutter para mover el producto entre zonas y las cortadoras en dados o tiras.

Para embutidos curados lo habitual es picadora, amasadora y embutidora al vacío; para embutidos cocidos se añade el molino emulsificador o el autómata de proceso para obtener la pasta fina, y después la cocción.

Sí. Muchos de nuestros equipos se integran en líneas existentes: por ejemplo, las quebradoras admiten alimentación por elevador, cinta o sinfín, y la embutidora KS gobierna equipos adicionales como diafragmas o retorcedores.

Con ambos. Las gamas que distribuimos van desde equipos para producciones reducidas, como la formadora Tomahawk TM-6® o las amasadoras de 30 L, hasta grandes instalaciones, como embutidoras de hasta 16.000 kg/h.

Depende de la producción, del producto y de los equipos elegidos. Llámenos al 938 61 29 80 o escriba a ventas@jofersa.com y le prepararemos una propuesta a medida y sin compromiso.

Sí. Instalamos y configuramos los equipos, ofrecemos mantenimiento preventivo y servicio técnico especializado y disponemos de un importante stock de recambios en La Garriga (Barcelona). También afilamos y rectificamos placas y cuchillas.