Equipo adicional de aplicación universal que, acoplado a la embutidora, forma porciones y productos en cinta con la forma y la sección que usted elija, de 1 a 85 mm.
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El diafragma es un equipo adicional de aplicación universal para la fabricación de porciones y productos en cintas. Las formas y contornos, así como la sección transversal del producto, de 1 mm a 85 mm, son de libre elección.
Para dar forma a croquetas, bolas, albóndigas, buñuelos, pastas de patata, bolas de chocolate, queso, etc. La gama abarca desde formas esféricas, formas de gota, formas alargadas y hasta formas elípticas.
El diafragma KS de Karl Schnell es un equipo adicional que se conecta a la embutidora al vacío KS para fabricar porciones y productos en cinta. Las formas, los contornos y la sección transversal del producto —de 1 mm a 85 mm— son de libre elección, por lo que una misma línea puede producir referencias muy distintas.
Es la solución habitual para quien busca una máquina de croquetas industrial o una formadora de albóndigas y bolas sin montar una línea independiente: la embutidora dosifica la masa y el diafragma le da forma esférica, de gota, alargada o elíptica.
Trabaja con masas cárnicas, de patata, queso, chocolate y muchas otras.
Esféricas, de gota, alargadas o elípticas: el contorno y la forma son de libre elección.
Sección transversal del producto de 1 mm a 85 mm para piezas pequeñas o grandes.
Se integra en la embutidora KS, que actúa como centro de mando: menos máquinas y menos espacio.
La dosificación de la embutidora y el formado del diafragma dan piezas homogéneas lote tras lote.
Además de porciones, permite fabricar producto continuo en cinta.
Estos son algunos de los productos más habituales:
Croquetas de forma alargada o elíptica con tamaño constante, listas para empanar.
Piezas esféricas de carne, pescado o vegetales para cocción, fritura o congelación.
Porciones de masa de patata u otras pastas con forma definida.
Aplicaciones no cárnicas en confitería y productos lácteos.
| Fabricante | Karl Schnell (Alemania) |
|---|---|
| Tipo | Equipo adicional para embutidora, de aplicación universal |
| Sección transversal del producto | De 1 mm a 85 mm, de libre elección |
| Formas | Esféricas, de gota, alargadas y elípticas |
| Productos | Porciones y productos en cinta |
| Aplicaciones | Croquetas, bolas, albóndigas, buñuelos, pastas de patata, bolas de chocolate, queso, etc. |
Consúltenos para definir la forma y el tamaño de su producto.
Antes de invertir en una formadora conviene revisar estos puntos:
Defina la forma (bola, gota, croqueta) y la sección; el diafragma KS cubre de 1 a 85 mm.
Bechamel, carne, patata, queso o chocolate se comportan de forma distinta; lo valoramos con su receta.
Si ya trabaja con una embutidora KS, el diafragma se integra como equipo adicional.
Empanado, fritura, cocción o congelación determinan la configuración de la salida.
Más de 40 años suministrando maquinaria a obradores, industrias cárnicas, queserías y fabricantes de platos preparados de toda España.
Somos el canal oficial de Karl Schnell en España: equipos originales, recambios y contacto directo con el fabricante.
Estudiamos su producto y su producción para recomendarle el modelo adecuado, lo instalamos y lo configuramos para que rinda desde el primer día.
Equipo técnico especializado, mantenimiento preventivo y un importante stock de recambios en La Garriga (Barcelona) para reducir paradas.
¿Quiere una propuesta para su línea? Cuéntenos qué produce y cuánto, y le asesoramos sin compromiso.
Solicitar informaciónventas@jofersa.comEs un equipo adicional que se acopla a la salida de la embutidora y corta y forma la masa en porciones o en cinta, con la forma y la sección deseadas.
Sí. Es una de sus aplicaciones principales: permite formar croquetas con tamaño y forma constantes a partir de la masa dosificada por la embutidora.
La sección transversal del producto es de libre elección, de 1 mm a 85 mm.
Formas esféricas, de gota, alargadas y elípticas, además de productos continuos en cinta.
Sí. Se usa para pastas de patata, buñuelos, bolas de chocolate, queso y otras masas.
Sí. El diafragma trabaja como equipo adicional de la embutidora KS, que dosifica la masa y gobierna el conjunto.
Depende de la configuración y de la embutidora a la que se acople. Contacte con Jofersa en el 938 61 29 80 o en ventas@jofersa.com y le prepararemos un presupuesto.
Sí. Como distribuidor exclusivo de Karl Schnell en España, Jofersa asesora, instala y configura el equipo y ofrece servicio técnico, mantenimiento y recambios.
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